Conseil Régional
Île-de-France
Jay & Joy, pionniers des fromages végétaux, lauréats de l’aide PM’up
PM'up Entreprise pionni猫re des alternatives v茅g茅tales aux fromages et cr猫mes, Jay & Joy franchit une nouvelle 茅tape en obtenant l鈥檃ide PM鈥檜p de la R茅gion 脦le-de-France. Ce dispositif accompagne les PME franciliennes engag茅es dans la transformation 茅cologique et 茅nerg茅tique, tout en soutenant leurs projets de croissance.
Jay & Joy, entreprise innovante sp茅cialis茅e dans la fabrication de fromages v茅g茅taux dans le Val-de-Marne, a b茅n茅fici茅 de PM鈥檜p en avril 2026 : une aide r茅gionale pour soutenir leurs projets de croissance, d鈥檃chat de mat茅riel et d鈥檌mplantation sur le territoire francilien.
脌 cette occasion, nous avons rencontr茅 C茅sar Augier, pr茅sident-directeur g茅n茅ral de Jay & Joy, qui revient sur la gen猫se de l鈥檈ntreprise, son engagement environnemental et le tremplin que leur permet l鈥檃ide PM鈥檜p.
Rencontre avec C茅sar Augier, PDG de Jay & Joy
Pouvez-vous pr茅senter l鈥檈ntreprise Jay & Joy ?
C茅sar Augier : Jay & Joy est le pionnier des alternatives v茅g茅tales aux fromages, cr茅茅 en 2015. On est historiquement pr茅sent dans les r茅seaux de magasins bio, mais on s鈥檈st aussi d茅velopp茅s dans les h么tels, restaurants et en grande distribution conventionnelle, notamment gr芒ce au rachat de la marque 芦 Les Nouveaux Affineurs 禄 脿 Ivry-sur-Seine (94) l鈥檃n pass茅. La marque est pr茅sente dans 10 pays europ茅ens et propose des produits qui sont faits 脿 base de laits v茅g茅taux, tels que du lait d鈥檃mande, de soja, de cajou, de coco... Ensuite, on utilise les m锚mes processus qu鈥檈n fromagerie traditionnelle, avec de la fermentation et de l鈥檃ffinage. Ce sont des savoir-faire que l鈥檕n a appris aupr猫s de ma卯tres affineurs et de ma卯tres fromagers.
Cr茅dit photo : 漏 Jay & Joy
D鈥檕霉 vous est venue cette envie de faire des fromages v茅g茅taux ?
C.A. : Au d茅part, il n鈥檡 avait pas du tout d鈥檕ffre v茅g茅tale pour tout ce qui est fromagerie et cr猫merie, et c鈥檈st de l脿 qu鈥檈st n茅e l鈥檌d茅e. Pour toutes les personnes qui souhaitaient arr锚ter ou diminuer leur consommation de prot茅ines animales et qui aimaient le fromage, il n鈥檡 n鈥檃vait pas d鈥檃lternative possible. L鈥檌d茅e 茅tait de cr茅er un produit qui soit pour le plaisir et gourmand, qui permette aux gens de conserver l鈥檈xp茅rience fromag猫re et le plaisir du fromage dans leur alimentation.
Pourquoi conseilleriez-vous de consommer des fromages d鈥檕rigine v茅g茅tale ?
C.A. : Ce sont des produits qui ont des b茅n茅fices sur l鈥檈nvironnement, on g茅n猫re entre 10 et 15 fois moins de CO2 qu鈥檜n fromage traditionnel. Avec un meilleur usage de l鈥檈au, des sols. C鈥檈st aussi meilleur pour la sant茅, il y a 3 fois moins de graisses satur茅es dans un fromage d鈥檕rigine v茅g茅tale. Il y a aussi 茅videmment des avantages concernant le bien-锚tre animal.
D鈥檃illeurs, on est une entreprise tr猫s engag茅e, on fait tr猫s attention 脿 ce qu鈥檕n met dans nos produits, il n鈥檡 a pas du tout d鈥檃dditif, de conservateur, de colorant, il n鈥檡 a que des mati猫res premi猫res enti猫res et nobles, et des listes tr猫s courtes d鈥檌ngr茅dients.
Cr茅dit photo : 漏 Jay & Joy
Comment l鈥檃ide PM鈥檜p de la R茅gion va vous aider ?
C.A. : Gr芒ce 脿 PM鈥檜p, nous allons pouvoir acc茅l茅rer notre croissance. Aujourd鈥檋ui, on a besoin de passer 脿 l鈥櫭ヽhelle industrielle pour asseoir notre pr茅sence en grande distribution conventionnelle et r茅pondre aux demandes en bio 脿 l鈥櫭﹖ranger. On va donc pouvoir produire plus, et obtenir plus d鈥檌nvestissements industriels. C鈥檈st surtout sur ce point que PM鈥檜p va nous aider, pour acheter du mat茅riel et des machines notamment.
Qu鈥檈st-ce que l鈥檃ide PM鈥檜p ?
Dans un contexte de transition 茅cologique et 茅nerg茅tique, la R茅gion 脦le-de-France accompagne les petites et moyennes entreprises franciliennes engag茅es gr芒ce au dispositif PM鈥檜p. Ce programme de soutien financier vise 脿 encourager des projets de croissance 脿 impact 茅conomique, social, environnemental et cr茅ateurs d鈥檈mplois sur le territoire francilien. L鈥檃ide prend la forme d鈥檜ne subvention pouvant atteindre 250 000 euros.
Les entreprises laur茅ates rejoignent 茅galement le R茅seau 脦le-de-France Entreprises, qui offre des opportunit茅s de mise en relation, de visibilit茅 et de partage d鈥檈xp茅riences pour accompagner leur d茅veloppement.