Un nouveau pôle alimentaire à Dorignies pour transformer la restaurationscolaire
À Douai, le futur pôle alimentaire de Dorignies prend forme. Avec une capacité de 2 700 repas par jour, cet équipement a pour but d’améliorer la qualité des repas scolaires, tout en répondant aux enjeux environnementaux.
Vous allez voir émerger dans le quartier de Dorignies un équipement clé pour la restauration scolaire. La pose de la première pierre, le 25 novembre 2025, marque le lancement d’un projet d’envergure : une cuisine centrale municipale destinée à produire l’ensemble des repas des écoles de la ville de Douai.
À terme, ce pôle alimentaire permettra de préparer environ 2 700 repas par jour, dans des conditions plus modernes et adaptées aux besoins actuels. Avec ce nouvel équipement, la qualité des repas servis n'en sera que meilleure, autant sur le plan sanitaire que gustatif.
Quant au fonctionnement du service, il va lui aussi évoluer. Le passage à la liaison froide (préparation des repas la veille) permettra de sécuriser l’approvisionnement des établissements scolaires et d’améliorer la logistique. Ce changement contribuera aussi à de meilleures conditions de travail pour les agents municipaux.
Le projet intègre également une légumerie, permettant de travailler des produits frais et bio directement sur place. Des actions pédagogiques autour de ce nouveau bâtiment seront aussi mises en place. Le but ? Sensibiliser dès le plus jeune âge au mieux-manger et au bien-manger.
Circuits courts et produits locaux
Ce pôle alimentaire s’inscrit dans une démarche de relocalisation de l’alimentation. Vous verrez ainsi se développer des partenariats avec des producteurs locaux, favorisant les circuits courts et l’utilisation de produits frais issus du territoire. Une orientation qui bénéficie à la fois à l’économie locale et à la qualité des repas.
La dimension écologique est au cœur du projet. Plusieurs dispositifs sont prévus pour limiter l’impact environnemental :
- réduction de la consommation d’eau ;
- installation d’échangeurs thermiques pour optimiser les besoins énergétiques ;
- intégration d’énergies renouvelables en autoconsommation ;
- végétalisation des espaces.
Le coût total du projet s’élève à 7 828 810 €. Le Département accompagne cette réalisation à hauteur de 302 500 €, dont 27 500 € via le dispositif Bonus Nord Durable.