Demi-pensionnaires loirétains recherchent leurs agents de restauration
Le Département du Loiret recrute toute l’année sur des postes divers et variés. En cette rentrée, il recherche, entre autres, des agents pour renforcer ses équipes de restauration dans les collèges. N’hésitez pas à faire une visite sur le site loiret.fr et postulez !
Dans les collèges publics du Département du Loiret, le déjeuner, c’est du sérieux ! « Les membres de l’équipe de restauration sont les premiers ambassadeurs du bien manger auprès des jeunes, explique Marjorie Daoudal, directrice de l’Éducation et de la Jeunesse. Car derrière chaque repas servi, on trouve un message éducatif : apprendre à bien se nourrir, à découvrir la diversité des produits du terroir et à adopter des habitudes durables. »
Les équipes de restauration, régulièrement formées, comme cette année aux menus végétariens, sont encouragées à utiliser un maximum de produits locaux, de saison et à cuisiner maison. L’un des objectifs est de faire plaisir aux collégiens, « et d’amener les élèves à goûter des aliments (légumes, légumineuses…) vers lesquels ils ont encore du mal à aller. C’est important qu’ils apprécient le contenu de leur assiette […] parce que, pour certains, le déjeuner est leur seul repas équilibré de la journée », décrit Aline Guillemet, cheffe de cuisine au collège de Cléry-Saint-André.
Des postes sont ouverts
Vous possédez un CAP/BEP en cuisine ? Vous recherchez un emploi et cumulez au minimum 2 ans d’expérience professionnelle ? Le collège Jean-Joudiou de Châteauneuf-sur-Loire recherche ses chef et second de cuisine. Des seconds de cuisine sont aussi réclamés aux collèges Dunois à Orléans et à Frédéric-Bazille à Beaune-la-Rolande. Les annonces sont en ligne ici.
Le chef sera chargé du management et de l’organisation de l’équipe de restauration. Il veillera à la qualité des repas en rédigeant les menus en lien avec le gestionnaire et le chef d’établissement dans le respect des exigences du plan alimentaire, préparant les commandes, assurant la gestion des stocks, formant le second de cuisine et les aides de cuisine et en leur transmettant ses connaissances techniques culinaires. Il effectuera la traçabilité complète de la réception des marchandises jusqu'aux repas des collégiens, appliquera et fera appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et garantira l'entretien des locaux dans l’espace de production, de stockage et des équipements. Il élaborera des repas variés (préparations chaudes et froides. Il proposera aux collégiens une cuisine innovante, organisera et participera à la distribution des repas tout en veillant à réduire le gaspillage alimentaire.
Le second de cuisine en production, lui, assistera le chef de cuisine dans toutes ses missions.
La cuisine vous passionne, vous désirez rejoindre une équipe engagée dans le bien-manger pour le bien-être des collégiens… alors connectez vous sur Loiret.fr et postulez !
En savoir plus
Zoom sur les offres d'emploi pour devenir agent d'entretien polyvalent
© H. El Yamani
Le Département du Loiret, outre des agents de restauration, recherche aussi des agents d’entretien polyvalents pour les collèges Val de Loire à Saint-Denis-en-Val, Jean-Rostand à Orléans, Pierre-Mendes-France à Chécy, Jean-de-Tristan à Cléry-Saint-André, Bildstein à Gien, La Sologne à Tigy.
Ils sont chargés d’assurer la sécurité alimentaire, le nettoyage et l'entretien des surfaces et locaux d'un établissement d'enseignement et la continuité de service. Ils assurent aussi le remplacement de l'agent d'accueil en cas de besoin. Ce sont des postes polyvalents pour des personnes qui aiment l’autonomie, le travail en équipe, le sens des responsabilités, qui savent prendre des initiatives et qui possèdent des qualités relationnelles avec les usagers mineurs.
Édith Combe
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