La gastronomie passe à table aux Archives départementales
Se nourrir a toujours été une préoccupation majeure, à la croisée des enjeux sociaux, politiques, économiques mais aussi culturels. Comment mangeait-on il y a un ou deux siècles en Ille-et-Vilaine ? Comment les modes de production, de transformation et de consommation des aliments ont-ils évolué ? Autant de questions qui trouvent leurs réponses au sein de l'exposition "À table - Se nourrir en Ille-et-Vilaine depuis le 18 ème siècle" présentée aux Archives départementales jusqu'au 26 mars 2027. Au fil du parcours, les visiteurs pourront découvrir une grande diversité d’objets et de documents d’archives.
L'exposition "À table" est à découvrir aux Archives départementales à Rennes jusqu'au 26 mars 2027.
Informations pratiques
Quoi ? l'exposition "À table - Se nourrir en Ille-et-Vilaine depuis le 18 ème siècle" est présentée aux Archives départementales à Rennes du 27 octobre 2026 jusqu'au 26 mars 2027. A travers de très nombreux objets du quotidien et documents d'archives (photos, affiches, étiquettes alimentaires, menus...), l'exposition "A table" propose un voyage à travers la gastronomie et la manière de se nourrir au 18ème siècle
Quand ? L'entrée se fait du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30, l'accès est gratuit et ouvert à tous et toutes, visites commentées pour le grand public le premier mercredi du mois à 14h30, ouvertures exceptionnelles les dimanches : 8 novembre ; 6 décembre ; 31 janvier ; 21 mars de 14h30 à 18h
Où ? Les Archives départementales se situent au 1, rue Jacques Léonard à Rennes, dans le quartier Beauregard. Contact : 02 99 02 40 00
Saviez-vous que le beurre de la Prévalaye était si savoureux qu'il était envoyé à Paris ? Connaissez-vous la frigousse ? Entre plats populaires aujourd'hui disparus, et produits du quotidien fabriqués en Ille-et-Vilaine, l'exposition "A table" plonge le visiteur dans l'Histoire bretillienne de la gastronomie, aussi gourmande que fédératrice. De l’incertitude quotidienne face au manque au 18e siècle à la surabondance actuelle, manger ne s’appréhende plus de la même façon : besoin physiologique pour chacun et chacune d’entre nous, mais aussi souvenirs marquants que l’on prend plaisir à partager.
L’étude de l’alimentation croise les différents champs de l’histoire sociale, politique, économique ou encore culturelle. Du repas quotidien au banquet de fête, de l’auberge d’autrefois à la restauration d’aujourd’hui, comment mangeait-on il y a un ou deux siècles et comment les modes de production, de transformation et de consommation des aliments ainsi que les politiques alimentaires ont-ils évolué ?
Trois grandes thématiques inspirées d’exemples bretilliens
Les visiteurs pourront découvrir une exposition organisée autour de trois grandes thématiques :
• Produire et transformer : produire, importer et transformer les aliments, de la terre et de la mer ;
• Acheter et manger : du (super)marché à la cuisine, du potager à l’assiette, du repas quotidien au repas de fête ;
• Accompagner et partager : enjeux politiques et sanitaires de l’alimentation, de la lutte contre les disettes au rationnement en temps de guerre jusqu’à la restauration collective et les solidarités alimentaires.
Conférences et projections
Des évènements seront proposés tout du long de l’exposition, comme une projection ou encore une conférence musicale. Les plus jeunes ne seront pas en reste, avec un livret de jeux pour les 8-12 ans, des puzzles et un jeu autour de recettes anciennes et d’ingrédients-mystères.
- Conférence : Que mijotait-on en Ille-et-Vilaine ? Enquête dans les cuisines du 16e au 18e siècles, le mardi 10 novembre à 18h, auditorium
- Projection : L’histoire des industries verrières de Fougères et de Laignelet (2025, durée : 45 minutes), le mardi 1er décembre à 18h, auditorium
- Conférence : L'alimentation en Ille-et-Vilaine aux 19e et 20e siècles : entre le local et le global, le mardi 26 janvier à 18h, salle du service éducatif
- Conférence musicale : L'alimentation en chansons, mardi 16 février à 18h, auditorium
Consulter le programme complet
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