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Le Calvados au Salon International de l'Agriculture 2026[/actu/le-calvados-au-salon-international-de-l-agriculture-2026]

Le Calvados au Salon International de l'Agriculture 2026[/actu/le-calvados-au-salon-international-de-l-agriculture-2026]

Une vitrine nationale pour le Calvados

Durant neuf jours, le Calvados sera présent au Salon International de l’Agriculture, allée G081 du hall 7.2 du Parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris, aux côtés des autres collectivités normandes et des Chambres d'agriculture régionale et départementales associées. La thématique du #SIA2026 pour le pavillon Normandie sera "Normandie Vibes, 9 jours au cœur de notre région". Le pavillon accueillera les visiteurs :

  • dans un espace dédié aux producteurs, aux dégustations et à la vente ;
  • dans un espace d'accueil et d'animation "Calvadosez-vous !" avec des jeux et de la documentation.

L'espace "Marché des producteurs du Calvados"

Sur l’espace Calvados, 20 producteurs locaux mettront en lumière les filières qui font la renommée du terroir calvadosien. Parmi les produits phares présentés :

  • Filière cidricole et céréalière : jus de pommes, cidre, pommeau, calvados, liqueur et cocktail de calvados ;
  • Filière carnée : viande et produits transformés (saucissons, conserverie, produits séchés, plats préparés, rillettes et terrines, découpe) / porc, bœuf, poulet ;
  • Filière produits frais et laitiers : teurgoule, camembert AOP, fromage blanc, skyr, fromage frais, œufs ;
  • Filière fruits et légumes : veloutés et tartinades d’asperge, vins ;
  • Autres produits : miel, oxymel, confitures, thé, infusions et tisanes, kombucha, plantes aromatiques ;
  • Filière mer : huîtres.

Rencontre avec les producteurs calvadosiens

Chaque jour, quatre producteurs auront l’opportunité de faire déguster et vendre leurs produits aux visiteurs, de 9 h à 19 h. Découvrez le programme jour par jour :

Samedi 21 février

Dimanche 22 février

Lundi 23 février

Mardi 24 février

Mercredi 25 février

  • La Calvadosienne (huîtres)
  • Domaine de la Flaguerie (produits cidricoles : jus de pommes, cidres, pommeau, calvados, vinaigre de cidre, gelée de pomme, cidre de glace, 44, blanche)
  • Les Ruchers du Bocage Virois (miels, pains d'épices, nougats tendres, bonbons au miel, hydromel, vinaigre de miel, bougies en cire d'abeille, savons au miel)
  • Jardins de thé (thé, infusion aux plantes, oxymel - préparation de vinaigre de pomme, miel et fleur de thé -, kombucha)

Jeudi 26 février

  • Ferme du Loterot (produits cidricoles : crème de calvados, cocktails et liqueurs au calvados, calvados, jus de pomme)
  • La Tallevendaise (fromages blancs, skyrs, fromages frais)
  • Les Arpents du Soleil (vins)
  • Fontaine aux Herbes (tisane artisanale et médicinale, sel culinaire aux plantes, vinaigre de cidre aux plantes aromatiques, bouillons culinaires aux plantes)

Vendredi 27 février

  • Ferme du Loterot (produits cidricoles : crème de calvados, cocktails et liqueurs au calvados, calvados, jus de pomme)
  • La Tallevendaise (fromages blancs, skyrs, fromages frais)
  • Les Arpents du Soleil (vins)
  • Fontaine aux Herbes (tisane artisanale et médicinale, sel culinaire aux plantes, vinaigre de cidre aux plantes aromatiques, bouillons culinaires aux plantes)

Samedi 28 février

  • Les Ailes de Nana (poulets, rillettes, œufs, pattes de poulet séchées)
  • Rucher de la Poterie (miels, bière au miel, moutarde au miel, velours de miel (vinaigre), hydromel (moelleux et pétillant), café sucré au miel)
  • Exploitation agricole Le Robillard (produits cidricoles : jus de pommes et jus de pomme pétillant, vinaigre de cidre, cidre brut, demi-sec et extra-brut, pommeau, calvados vieille réserve et hors d'âge)
  • La Fontaine à Confiture (confiture de lait, de fruits et de caramel)

Dimanche 1er mars

  • Les Ailes de Nana (poulets, rillettes, œufs, pattes de poulet séchées)
  • Rucher de la Poterie (miels, bière au miel, moutarde au miel, velours de miel (vinaigre), hydromel (moelleux et pétillant), café sucré au miel)
  • Exploitation agricole Le Robillard (produits cidricoles : jus de pommes et jus de pomme pétillant, vinaigre de cidre, cidre brut, demi-sec et extra-brut, pommeau, calvados vieille réserve et hors d'âge)
  • La Fontaine à Confiture (confiture de lait, de fruits et de caramel)

Découvrez les fiches de présentation des producteurs :

« Calvadosez-vous ! » - L’espace d’accueil et d’animations

Des surprises et un séjour à remporter grâce à la cible du Département

À la clé, des surprises et des produits des producteurs présents sur le salon à gagner ! Une fois la cible visée, les joueurs pourront déposer un bulletin dans l’urne qui leur permettra, après tirage au sort, de remporter un séjour dans le Calvados pour deux adultes et deux enfants.

Au programme : une expérience de tourisme durable au rythme des saisons

  • Séjour immersif au cœur du Pays d’Auge, dans une ferme de production de plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique.
  • Deux nuits dans une écolodge.
  • Un atelier pour découvrir l’univers du paysan-herboriste.

Aussi, retrouvez le dernier numéro d’Instant Calvados, le magazine dédié aux découvertes et aux savoir-faire du territoire. Des cartes touristiques et des cartes vélos seront également à votre disposition pour préparer vos prochaines escapades. Une belle occasion de savourer le Calvados sous toutes ses facettes !

La gastronomie calvadosienne sublimée par ses chefs

Cet espace d’animations, situé sur la place du village et animé par Flyin' Chef, accueillera une succession de chefs normands et de producteurs, ils partageront leur savoir-faire et présenteront leurs produits aux visiteurs.

Ateliers culinaires

Des chefs restaurateurs normands animeront l’espace cuisine en proposant des recettes spécialement créées pour le salon avec les produits des producteurs locaux.

Duos chef/producteur

Chefs et producteurs valoriseront et sublimeront, en duo, un produit phare du Calvados en réalisant une recette commentée et partagée avec le public. Le chef expliquera sa démarche créative, tandis que le producteur présentera son produit, son mode de production, son terroir, son histoire, etc.

Planning :

Lundi 23 février
  • Vincent Vidal :
    • 14 h 30 à 15 h 15
    • 15 h 30 à 16 h 15
    • 16 h 30 à 17 h 15
    • 17 h 30 à 18 h 15
Mardi 24 février
  • Miguel Sanches - Toques normandes - Caen Saveur :
    • 10 h à 10 h 45
    • 11 h à 11 h 45
    • 12 h à 12 h 45
    • 13 h à 13 h 45
  • Anthony Vallette - Saveurs de Normandie - L'As de Trèfle - Bernières-sur-Mer :
    • 13 h 45 à 14 h 30
  • Manon Nicolle - Cheffe de cuisine de la préfecture du Calvados :
    • 14 h 30 à 15 h 15
    • 15 h 30 à 16 h 15
    • 16 h 30 à 17 h 15
    • 17 h 30 à 18 h 15
Mercredi 25 février
  • Julien Levergneux - Concours bien manger en Normandie - (chef du restaurant scolaire Joliot Curie à Blainville-sur-Orne) :
    • 10 h à 10 h 45
    • 11 h à 11 h 45
    • 12 h à 12 h 45
    • 13 h à 13 h 45
  • Florent Renault - Disciples d’Escoffier (Boulangerie pâtisserie Au P’tit Paradis à Luc-sur-Mer) - Atelier enfant :
    • 15 h 30 à 16 h 15
  • Thierry Desceliers - Disciples d’Escoffier (conseiller culinaire chez Good Épices) - Atelier enfant :
    • 16 h 30 à 17 h 15
Samedi 28 février
  • Benjamin Lehericey - L'atelier de Benjamin :
    • 10 h à 10 h 45
    • 11 h à 11 h 45
    • 12 h à 12 h 45
    • 13 h à 13 h 45

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Dossier de presse :

Le Calvados au Salon International de l'Agriculture 2026

Le Département au plus près des agriculteurs Plan d'alimentation durable Circuits Courts

Chiffres-clés de l’agriculture dans le Calvados

  • 363 088 hectares de surfaces agricoles utiles (données 2024 – RGP – ASP)
  • 3 629 exploitations agricoles télédéclarantes PAC (2024, Mémento de la DDTM du Calvados)
  • 11 922 actifs
  • 642 entreprises agroalimentaires employant 9 948 personnes (données 2021 – FLORES)
  • 568 exploitations agricoles bio, soit 31 416 ha bio ou en conversion (données 2024 – Agence Bio) dont 130 en circuits courts
  • Près de 3 M€/an dédiés par le Département à l’agriculture, à la pêche et à la conchyliculture
  • 328 investissements agricoles financés en 2025
  • 263 remplacements d’agriculteurs financés en 2025
  • 232 100 analyses sanitaires de prophylaxie financées en 2025 = 626 500 € économisés par les éleveurs sur leurs factures de santé animale (données 2025 GDS)
  • 11 des 15 AOP / AOC de Normandie sont présentes dans le Calvados (données 2023 – INAO)
  • 614 millions de litres de lait produits dans les élevages calvadosiens (87 000 vaches laitières) en 2023
  • Filière pêche : 175 navires et 9 460 tonnes de produits pêchés à Port-en-Bessin-Huppain (8e port français) en 2024
  • Filière conchylicole : 80 concessionnaires, 5 800 tonnes de produits
  • 3 millions de repas servis chaque année à plus de 30 000 collégiens
  • 5 700 élèves ont visité les exploitations agricoles, les structures équestres et les ports du Calvados en 2025

Photos d'illustration : Les ruchers du bocage Virois au SIA 2024. / La Teurgoule de Janville au SIA 2024. © Fabrice Roblain

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