Dijon métropole vous donne rendez-vous à la Foire de Dijon !

Du 31 octobre au 11 novembre, Dijon métropole donne rendez-vous aux visiteurs de la Foire internationale et gastronomique de Dijon pour une programmation placée sous le signe de la gastronomie, du partage et de la découverte.

Masterclass culinaires, dégustations, ateliers autour de l’alimentation, rencontres avec des chefs et animations inédites rythmeront ces douze jours, faisant de la gastronomie un véritable vecteur de transmission intergénérationnelle, culturelle et de savoir-faire.

Au fil des animations, le public pourra découvrir les savoir-faire du territoire, les actions de la collectivité autour de l’alimentation et des initiatives qui rapprochent gastronomie, santé, culture et convivialité.

Les animations du stand

Les temps forts à ne pas manquer

Le programme jour par jour

La gastronomie sous toutes ses formes

● Des chefs et des recettes à partager

Des démonstrations culinaires aux recettes inspirées des cuisines du monde, les visiteurs pourront assister à de nombreuses masterclass et découvrir les gestes et astuces de professionnels.

Julien Chauvenet, David Lecomte, chef étoilé de l’Auberge de la Charme, les cheffes de Kër, les élèves de l’École des Métiers de Dijon métropole et de Saint-Bénigne, ainsi que les Disciples d’Escoffier se succéderont sur l’espace animation pour partager leur savoir-faire et leur passion de la gastronomie.

La Cuisine centrale sera également mise à l’honneur à travers deux masterclass animées par Kër et Foodies, qui proposeront respectivement la réalisation d’un houmous et la revisite du burger servi dans les cantines. Les élèves de l’École des Métiers de Dijon métropole présenteront quant à eux un plat traditionnel bourguignon revisité en version street-food.

● Mieux comprendre ce que l’on mange

D’où viennent les aliments ? Comment les reconnaître ? Que contiennent-ils ? Quels critères privilégier pour mieux choisir ses produits ?

Avec l’atelier de médiation scientifique « S’intéresser à ce que l’on mange », proposé par Nathalie Damy, petits et grands sont invités à explorer les aliments autrement.

Observations à la loupe et au microscope, quiz et expériences permettront de découvrir la diversité des fruits et légumes, l’origine des aliments, les additifs, les conservateurs ou encore les critères de qualité.

Le CCAS proposera également des ateliers de pâtisserie autour de la réalisation de pancakes et de pâte à tartiner maison, avec un rendez-vous intergénérationnel réunissant seniors et jeunes.

● À la découverte des produits et des savoir-faire du territoire

Les vins du Dijonnais seront à l’honneur lors de dégustations commentées proposées par l’association des vignerons du Bourgogne Dijon.

Des ateliers autour de la moutarde, proposés par l’Office de tourisme, viendront compléter cette programmation gourmande.

Ces rendez-vous sont l’occasion de découvrir les produits du territoire et d’échanger avec celles et ceux qui les font vivre.

Les temps forts à ne pas manquer

● La Foire sur les ondes : France Inter s’installe à Dijon !

Invitée par la ville de Dijon, France Inter délocalise ses studios au cœur de la Foire le vendredi 6 novembre, à l’initiative de la Ville.

Dans la salle Clos de Vougeot du Parc des Expositions et Congrès, assistez gratuitement à l’enregistrement de plusieurs émissions emblématiques de la première radio de France.

Au programme

12h – 13h : On va déguster
Avec François-Régis Gaudry. Émission diffusée le 8 novembre.

16h – 18h : Zoom Zoom Zen
Avec Matthieu Noël.

18h30 – 20h30 : Le Masque et la Plume
Avec Rebecca Manzoni.

Entrée gratuite sur inscription

Ouverture des inscriptions le 12 octobre !

Vendredi 6 novembre · Salle Clos de Vougeot · Parc des Expositions et Congrès de Dijon

● Deux nocturnes festives sur le stand

Les nocturnes le 6 et 7 novembre organisées par Dijon métropole seront rythmées par une programmation musicale.

DJ Nosgo proposera un set festif mêlant grands classiques de la chanson française des années 1980 et remixes électro/house. Une deuxième soirée musicale viendra compléter la programmation, avec SWAVE et Golden Coast.

● JDA et DFCO : place aux battles de planches apéritives !

Des joueurs de la JDA et du DFCO, puis de la JDA Basket, s’affronteront en binômes pour réaliser la plus belle planche apéritive.

Au programme : défis culinaires, commentaires en direct, vote du public, échanges avec les sportifs et places de match à gagner.

Dimanche 8 novembre : 18h–19h · Mercredi 11 novembre : 18h–19h

● À table au temps de la Révolution

Le Pôle culturel de la Cité internationale de la gastronomie et du vin propose une animation mêlant échanges, découverte de recettes anciennes et dégustations de plats d’antan.

Deux séances sont prévues à 15h et 16h le 11 novembre.

Le programme jour par jour

Samedi 31 octobre

10h – 12h

Temps inaugural

Lancement officiel de la programmation de la Foire et du stand Dijon métropole.

15h – 17h

Masterclass Foodies – Julien Chauvenet – Gratuit

Une masterclass gourmande animée par Julien Chauvenet.

14h-18h

Présence de Re.Snack : pop-corn et barbes à papa sans sucre.

17h30 – 18h30

Dégustation de vins du Dijonnais – Gratuit

Une dégustation commentée par l’Association des Vignerons du Bourgogne Dijon pour découvrir les vins et savoir-faire viticoles de la métropole.

Dimanche 1er novembre

10h – 12h
Atelier « S’intéresser à ce que l’on mange » – Gratuit

À la découverte des aliments, de leur origine, leurs variétés, additifs et labels. Au programme : observations à la loupe/microscopes et quiz.

15h – 17h
Masterclass Kër – Gratuit
Démonstration autour des techniques de pliage et de roulage.

14h-18h
Présence de Re.Snack : pop-corn et barbes à papa sans sucre.

Lundi 2 novembre

15h – 17h
Masterclass Charme Collection par le chef étoilé David Lecomte – Gratuit
Démonstration culinaire d’un carpaccio de poulpe aux agrumes.

Mardi 3 novembre

15h – 17h
Masterclass – École des Métiers de Dijon métropole – Gratuit
Les élèves revisitent un plat traditionnel bourguignon dans une version street-food.

Mercredi 4 novembre

10h – 12h
Atelier « S’intéresser à ce que l’on mange » – Gratuit
À la découverte des aliments, de leur origine, leurs variétés, additifs et labels.
Au programme : observations à la loupe/microscopes et quiz.

14h-18h Présence de Re.Snack : pop-corn et barbes à papa sans sucre.

16h-17h
Atelier pâtisserie – Centre Communale d’Actions Sociales – Gratuit Réalisation de pancakes accompagnés d’une délicieuse pâte à tartiner maison.

Jeudi 5 novembre

15h – 17h
Masterclass Kër x Cuisine Centrale – Gratuit
Démonstration culinaire à plusieurs mains avec les agents de la cuisine centrale de Dijon et les cheffes de Kër. Réalisation d’un houmous servi dans les cantines.

17h30 – 18h30
Dégustation de vins du Dijonnais – Gratuit
Une dégustation commentée par l’Association des Vignerons du Bourgogne Dijon pour découvrir les vins et savoir-faire viticoles de la métropole.

20h30 – 22h30 DJ Set – DJ Nosgo – Gratuit
La variété française revisitée en version électro/house pour une soirée musicale et festive. Vous reconnaîtrez les premières notes… avant de les redécouvrir complètement !

Vendredi 6 novembre

10h – 12h
Atelier moutarde par l’Office de Tourisme – Gratuit
Découvrez l’histoire de la moutarde de Dijon et initiez-vous à l’art des moutardiers dijonnais en confectionnant votre propre pot.

12h-13h Enregistrement de l’émission On va Déguster – Salle Clos de Vougeot – Gratuit
La Ville de Dijon invite le France Inter Tour à l’occasion de la Foire. Assistez à l’enregistrement de l’emblématique émission culinaire de François-Régis Gaudry : On va Déguster !
Inscriptions à partir du 12 octobre 2026.

15h – 17h
Masterclass Foodies x Cuisine Centrale – Gratuit
Démonstration culinaire à plusieurs mains avec les agents de la cuisine centrale de Dijon et Julien Chauvenet. Réalisation d’un burger servi dans les cantines.

16h-18h Enregistrement de l’émission Zoom Zoom Zen – Salle Clos de Vougeot – Gratuit
La Ville de Dijon invite le France Inter Tour à l’occasion de la Foire. Assistez à l’enregistrement de l’emblématique émission de Matthieu Noël diffusée en direct : Zoom Zoom Zen !
Inscriptions à partir du 12 octobre 2026.

17h30 – 18h30 Dégustation de vins du Dijonnais – Gratuit
Une dégustation commentée par l’Association des Vignerons du Bourgogne Dijon pour découvrir les vins et savoir-faire viticoles de la métropole.

18h30 – 20h30 Enregistrement de l’émission Le Masque et la Plume – Salle Clos de Vougeot – Gratuit
La Ville de Dijon invite le France Inter Tour à l’occasion de la Foire. Assistez à l’enregistrement de l’emblématique émission littéraire de Rebecca Manzoni : Le Masque et la Plume !
Inscriptions à partir du 12 octobre 2026.

Samedi 7 novembre

10h – 12h Atelier moutarde par l’Office de Tourisme – Gratuit
Découvrez l’histoire de la moutarde de Dijon et initiez-vous à l’art des moutardiers dijonnais en confectionnant votre propre pot.

15h – 17h Masterclass Kër x Golden Cook – Gratuit
La Golden Cook du festival Golden Coast s’invite sur le stand de Dijon métropole ! Les cheffes de Kër se prêtent au jeu et proposent des démonstrations culinaires autour des pâtisseries orientales : baklawa, ghriba aux noix, halwa el jaben…

14h-18h
Présence de Re.Snack : pop-corn et barbes à papa sans sucre.

17h30 – 18h30 Dégustation de vins du Dijonnais – Gratuit
Une dégustation commentée par l’Association des Vignerons du Bourgogne Dijon pour découvrir les vins et savoir-faire viticoles de la métropole.

20h30 – 22h30 DJ Set – Swave x Golden Coast – Gratuit
Le festival Golden Coast joue les prolongations et vous propose une soirée placée sous le signe du rap et de la musique urbaine sur le stand Dijon métropole

Dimanche 8 novembre

10h – 12h Atelier « S’intéresser à ce que l’on mange » – Gratuit
À la découverte des aliments, de leur origine, leurs variétés, additifs et labels. Au programme : observations à la loupe/microscopes et quiz.

15h – 17h Masterclass Foodies par Julien Chauvenet – Gratuit
Une masterclass gourmande animée par Julien Chauvenet.

14h-18h Présence de Re.Snack : pop-corn et barbes à papa sans sucre.

18h – 19h Battle de planches apéritives : JDA vs. DFCO – Gratuit
Les sportifs s’affrontent dans une battle conviviale, avec vote du public et cadeaux à gagner. Au programme : questions-réponses, dédicaces et échanges avec les joueurs.

Lundi 9 novembre

10h – 12h
Masterclass par l’association des Disciples d’Escoffier – Gratuit
Démonstrations culinaires autour des savoir-faire gastronomiques du territoire.

14h – 19h Masterclass par l’association des Disciples d’Escoffier – Gratuit Démonstrations culinaires et intronisations de nouveaux membres de l’association.

Mardi 10 novembre

15h – 17h Masterclass par les élèves de Saint-Bénigne – Gratuit
Les élèves de Saint-Bénigne présentent leur savoir-faire à travers une démonstration culinaire.

17h30 – 19h30 Dégustation de vins du Dijonnais – Gratuit
Une dégustation commentée par l’Association des Vignerons du Bourgogne Dijon pour découvrir les vins et savoir-faire viticoles de la métropole.

Mercredi 11 novembre

10h – 12h Atelier moutarde par l’Office de Tourisme – Gratuit
Découvrez l’histoire de la moutarde de Dijon et initiez-vous à l’art des moutardiers dijonnais en confectionnant votre propre pot.

12h – 14h Quiz par le Pôle culturel de la Cité de la Gastronomie et du Vin – Gratuit Testez vos connaissances au sujet des (R)évolutions dans l’assiette et du Repas gastronomique des Français classé par l’UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Des places pour les expositions et des goodies sont à gagner !

15h & 16h « À table au temps de la Révolution » – Gratuit
Échanges, mini-conférence et dégustations autour de la cuisine et des plats d’autrefois. Durée : 30 min par séance.

14h-18h Présence de Re.Snack : pop-corn et barbes à papa sans sucre.

18h – 19h Battle de planches apéritives avec les joueurs de la JDA Basket – Gratuit Les sportifs s’affrontent dans une battle conviviale, avec vote du public et cadeaux à gagner. Au programme : questions-réponses, dédicaces et échanges avec les joueurs.